Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße oder einem Klecks Sahne ist ein Gaumenschmaus. Dennoch scheuen viele Hobbyköche davor zurück, den zarten Strudelteig selbst herzustellen. Profi-Koch Johann Lafer verrät seine Tricks. In Österreich zählt der Strudel zum kulinarischen Erbe. Dabei ist er eigentlich e